La Caciotta con Noci Biologica viene prodotta artigianalmente con latte intero pastorizzato, caglio vegetale e sale. La stagionatura (minimo 20 giorni) e la lavorazione, gli conferiscono un sapore dolce e delicato che viene valorizzato man mano che aumenta la maturazione. 

Le noci le conferiscono un sapore molto gradevole e particolare.

Ingredienti: LATTE, NOCI 2,1%, sale, caglio microbico
Forma: cilindrica diametro cm 12 – scalzo 5 cm
Peso forma intera: kg 0,5 circa
Colore: bianco latte nel prodotto fresco giallo paglierino nel prodotto stagionato
Pasta:  morbida e omogenea
Crosta:  assente nel prodotto fresco sottile, giallo-biancastra nel prodotto stagionato.
Sapore:  dolce nel prodotto fresco; aromatico e saporito nel prodotto stagionato
Odore: tipico
Stagionatura: minima 15/20 giorni
Confezione: a vista in cartone disponibile da 5 o 12 pezzi
Modalità di conservazione: a temperatura compresa fra +4 °C e +6 °C
Tempo di conservazione: 2 mesi

Certificazione biologica:  rilasciata da ICEA (Istituto per la certificazione etica ed ambiental S.O.T. Lombardia – Strada statale 21 – Castelvetro Piacentino (PC) Italia.