Verdure in proporzione variabile 51% (zucca, broccoli), farro decorticato 36%, olio extravergine d’oliva, ricotta dura affumicata (siero vaccino, siero ovino, latte ovino, latte vaccino, sale, cons.

Le giornate si sono accorciate, fa buio presto e si sta bene la sera a casa. Sul fuoco c’è una zuppa che cuoce, arancione come il tramonto e profumata di burro e salvia. La ricetta viene dalle vall

La nebbia del mattino avvolge le colline e le vigne e, diradando, mostra un paesaggio color oro. Sul fuoco ribolle la minestra di verdure con il pane “sciocco”: un’idea che è un Rinascimento!IN

Qual’è la vostra idea della Francia? Parigi e la moda? I vitigni della Borgogna? Qualunque sia la vostra idea della Francia, la Soupe à l’oignon ci sta sempre bene! E se la gratinate in forno co

Una zuppa trovata sul ricettario della nonna, pagine ingiallite e calligrafia d’antan. Recuperata da altri tempi, c’è n’è una nella memoria di ognuno di noi: onesta, sostanziosa, deliziosa. Ne

La Puglia è terra di confine, crocevia delle culture del Mediterraneo. Da qui arriva la ricetta di questa zuppa saporita. Aggiungete un extravergine ricco di carattere.INGREDIENTI:Acqua, fave secche

Percorrete la rotta dei mercanti portoghesi, fino all’India. Immergetevi nella folla di Mumbai, porto naturale e grande metropoli: voci, colori, profumi, divinità induiste che vegliano sugli umani.

Italia Centrale: colline, montagne, antichi borghi e campi coltivati. Che, nonostante tutto, producono gli ingredienti per zuppe della tradizione. Come quella di cicerchie, legume antico coltivato in