Denominazione: Orcia Rosso d.o.c.
Zona di produzione: Castiglione d’Orcia (Si)
Vitigni: Sangiovese 80%
cabernet sauvignon- cabernet franc –merlot 15%
Colorino ciliegiolo foglia tonda 5%
Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro
(es. 2,5 x 0,80)

Sistema di coltivazione: inerbimento interfilare, potatura
a cordone speronato e guyot
Suolo: calcareo argilloso (ardesia – galestro)
Altitudine: 400/500 mt s.l.m
Esposizione Vigneto: da Sud-Est a Sud-Ovest
Microclima: temperato, caratterizzata da inverni
tendenzialmente freddi ed estati calde aride, con piogge
concentrate in autunno e primavera
Vinificazione: raccolta manuale delle uve con scrupolosa
selezione. Fermentazione in botti di acciaio a temperatura
controllata per circa 10 gg. Terminata malolattica il vino

viene messo a maturare in botti di rovere per almeno 6 mesi e
successivamente affinato in bottiglia per altri 6 mesi
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso vivace
Profumo: con spiccate note territoriali
Gusto: morbido, persistente ed equilibrato
Temperatura di servizio: si consiglia di servirlo a temperatura non
superiore a 18 °
Abbinamenti: zuppe formaggi freschi salumi toscani