Barbera IGT dell’Emilia

Vino biologico da uve 100% Barbera; lieviti indigeni; versione solo acciaio e barricata. Colore rubino intenso, con sfumature violacee. Il profumo è etereo, vinoso, deciso. In bocca il lievito indigeno regala sapori intensi e grezzi, quasi inusuali di terra, legno, muschio e bosco in genere. Ideale per primi piatti ricchi, cacciagione, lesso, carni rosse, formaggi stagionati, gorgonzola dolce e piccante. Barrique: 12 mesi di invecchiamento in barrique di rovere francese.