“Scelto”, come suggerisce il suo nome latino: è il più amabile dei tre spumanti, per l’immancabile brindisi di fine banchetto

Abbinamenti: ottimo a fine pasto, in accompagnamento a dolci o pasticceria secca, ma si presta anche ad abbinamenti più audaci come crostini caldi con lardo di Colonnata o cibi speziati della cucina asiatica.

Residuo zuccherino: 22 g/l?

Temperatura di servizio: 6-8° C?

Alcol: 11,5% Vol.?