Informazioni commerciali:L'amaranto (Amaranthus) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae e originaria dell'America Centrale e Meridionale, dove veniva già coltivato dalle civiltà precolombiane. Dagli Aztechi era defi nito "il misterioso grano" o "grano degli Dei".

Ingredienti:Amaranto*. (*da agricoltura biologica)

Modalità di conservazione:Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.

Modo d'uso:Si utilizza per zuppe, crocchette, sformati dolci o salati.. È ottimo anche associato ad altri cereali. Anche solo per le sue proprietà si può aggiungere ad ogni preparazione a base di cereali: da solo può completare una minestra, con il riso rende il piatto più croccante, con il frumento diventa un piatto nutriente, addolcisce orzo e farro mentre con il miglio diventa quasi una crema su cui stendere verdure, o legumi.